Gå til hovedindholdet

Kontakt Naja

Naja Buono Stamer

Naja er analysekonsulent i Madkulturen. Hun bidrager med viden og analyser i Madkulturens projekter og aktiviteter. Naja er også ansvarlig for at udvikle og gennemføre Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad-og måltidsvaner, kaldet Madindeks.

Naja har er uddannet sociolog og har desuden en PhD-grad i madsociologi fra Københavns Universitet. Hun har bl.a. forsket i sociale forskelle i danskernes madvaner, og hvilken rolle værdier og smag spiller, når danskernes køber ind. Naja har udgivet en række artikler om mad og måltidsvaner i Danmark, og er medredaktør på bogen ’Madsociologi’

Livret: Oysters and Pearls - Thomas Kellers legendariske ret med tapioca, østers og caviar, som man får serveret på The French Laundry eller Per Se.

E: naja@madkulturen.dk
T:  29 65 06 05

MENU